旦那は前に、兄ちゃんと一緒に食品衛生のビデオを作製したそうだ。
（兄ちゃんはフリーのビデオプロデューサー）
そして私はＴＡＦＥでＨＡＣＣＰ(Hazard Analysis and Critical Control Point)とかいう、 食品衛生に関する授業をやったことがある。
ならば、食品衛生に関しては人よりよく知ってると思うだろう。
ところが旦那、なぜか冷凍庫から出してきた肉を室温で解凍する、などということを平気でやるのである。

だからそりゃだめだ！

何度も云うのに信じない。
なんで？　あんた、食品衛生のビデオ作成したん違うん？

歳のせいか物忘れがひどい（決め付け）旦那は、きっと忘れてしまったに違いない。
どうでもいいけど、やっぱり冷凍庫から出してきて常温に置いておくのは気になる。

私も細かいことは説明できるほど詳しくないが（そして忘れた）、なにせよくない。
そんなことは主婦雑誌にすら書いてあるぞ（多分。しかし全く反対のことを書いてある場合もあり得るが）。
でも旦那は、凍ってるんだから菌が繁殖するはずがないと信じている。
室温でまた増える、とは考えないのね。
大体、凍っているとは云え生ものを常温に放置するのが気持ち悪いが。

そういえば、作り置きの弁当のおかずを冷蔵庫から出して一回温めるのも旦那には不思議らしい。
なんか忘れたけど、こうするするのがいいんだと云っても（そりゃ説明になってない）旦那は信じない。
でも弁当の本にもそう書いてあるぜベイベー。

そう云えば子供のころ、家で残り物のおかずが鍋にあると、朝に一度煮返していた。
そうしておくと腐りにくい。と云うか長持ちする。
煮返すの忘れると、見事に腐った。
あれは常温で菌がうようよ増えるせいか。
何度か忘れたけど、そこで菌が死ぬので煮返すのは理にかなっている。
てなわけで、おばあちゃんの知恵か！　みたいなのも食品衛生には役に立つ。
（身をもって体験したのもあるけど）
多分、これと朝煮返すのは殺菌のためじゃないか。

ところである日、旦那は食べ物に関してネットで調べ物をしていた。
そして急に、

あっ、君が正しかったんだね。

と云う。
そう、どっか政府のサイトで、冷凍食品を常温で解凍するのはよくない、と書いてあったらしい。

だから云ったじゃないの。

と云ったら、

でも君も、自分の目で確かめるまで僕のこと信用しないもんね。

と逆襲された。
えっ、そうだっけ？

最近、旦那の記憶力ホントに怪しいからなあ……

 

ところで冷凍食品は、冷蔵庫内か、電子レンジの解凍で解凍しましょう。人気blogランキングへ